“東風凍を解く”
暖かい春風が吹いて、川や湖の氷が解け出すころ。
まだまだ寒いですが、立春の声をきくと春の気配を感じます。
“蕗のとう”がご用意できました。
雪解けの土の中から顔をのぞかせる”蕗のとう”は、春一番の山菜です。
若芽に蓄えられたエネルギーが、独特の香りや苦みとなり、
冬の間にこわばっていた体をめざめさせ、新陳代謝を促すそうです。
なり田の”蕗のとう”は、ふきのとうの独特のうまみをそこなう事なく、
お醤油、砂糖、お酢であっさりと仕上げております。
蕗のとう 100ｇ
713円（税込）