なり田のお漬物

すぐき

塩だけで漬け込んだ無添加のお漬物。自然発酵した独特の深い酸味の中にも旨味が感じられます。

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きざみすぐき

すぐきのほどよい酸味そのままに、茎と葉を細かく刻み醤油で味付けしました。2サイズご用意しております。

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ちりめんすぐき

「きざみすぐき」と滋味ゆたかに炊き上げられたちりめんさんしょうを組合わせました

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すぐき・大根合せ漬

塩漬けしたすぐきと大根をあわせました。すぐきの酸味が苦手な方におすすめです。

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味しば

味醂・醤油の薄味で、しば漬の酸味をほどよくまろやかに味付けしました。

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賀茂志ば

京都特産の賀茂茄子に、赤紫蘇・胡瓜・南瓜・茗荷・生姜を色鮮やかに漬込みました。

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賀茂志ばきざみ

上賀茂特産の賀茂茄子に胡瓜・茗荷・生姜・南瓜・しそを塩だけで漬け込み、食べやすく細かく刻みました。

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大原しば

茄子を京都大原産の赤紫蘇（あかしそ）と塩のみで、昔ながらの製法で漬け込んだ無添加のしば漬けです。

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からし漬（賀茂茄子）

賀茂茄子・胡瓜を塩漬けし特製の和芥子床で熟成させました。

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賀茂茄子粕漬

賀茂茄子を熟成された酒粕で丹念に漬込みました。芳醇さと上品な味わいがクセになる逸品。 クリームチーズと合わせれば、ワンランク上のお酒の肴になります。

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ごぼう醤油漬

ごぼうをあっさりと醤油漬にしました。

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山家漬ゆず

大根のしゃきりとした歯ざわりと、さわやかな水尾の柚子の香りが絶妙です。

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山家漬かつお

大根の香りと削り節の旨みが溶け合ったお漬物です。立派なおかずの一品です。

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山家漬しょうが

一口大よりやや大きめにカットした大根に千切りの生姜が絡むすっきりとした甘さのお漬物。

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田舎漬きざみ

古漬け沢庵を刻み、生姜を加えたあっさり漬。釜揚げうどんの薬味にも。

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田舎漬

昔ながらの沢庵のぬか漬。塩味のあるしっかりとした素朴な味わいに仕上げました。

店舗限定

寒干白沢庵

寒風で乾燥させて漬け込んだ沢庵。塩抜きして刻み、昆布じめ白身魚との和え物にも。

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秋みょうが

秋10〜11月頃

秋みょうがをあっさりと酢漬けにしました。みょうが独特の爽やかな香りや辛みが食欲増進に役立ちます。

きのこ醤油漬（七味）

秋9〜12月頃

しめじと舞茸、エリンギの食感を残し、七味をきかせた醤油漬です。

ふきのとう

春2〜4月頃

季節商品、ふきのとうの新物を収穫ししょうゆ漬にいたしました。季節の珍味をご堪能ください

わらび醤油漬

春2〜4月頃

わらびを特製醤油で漬込みました。お酒のお供にも。

花さんしょ

春5〜6月頃

山椒のなかでは最高の風味をもつ山椒の花をていねいに煮上げた稀少の珍味です。

梅干し

厳選した大粒梅を昔ながらの手法で漬込みました。ふくよかな果肉と酸味が田舎風。

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こすいか味淋漬

こすいかを、味淋酒粕にていねいに漬込んだ、なり田自慢の奈良漬です。

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きゅうり味淋漬

胡瓜を、味淋酒粕にていねいに漬込んだ奈良漬。チーズにのせて粋なオードブルに。

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うり味淋漬

肉厚でシャキシャキとした食感を楽しめる瓜の奈良漬。ハーフサイズとロングサイズの 2種類からお選びいただけます。

店舗限定

白菜一味漬

唐辛子をきかせた、白菜の浅漬けです。お茶漬けのお供にもどうぞ。

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白菜あっさり漬

京のぶぶづけにはやはりこれ。昆布の旨みが新鮮な白菜の風味を引き出しています。

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あっさり胡瓜

胡瓜をあっさり漬けました。幅広い世代に人気の定番の浅漬けです。

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長いも小町

長芋を梅酢で漬込みました。歯切れと甘酸っぱさの妙は、なり田ならでは。さっぱりするので、お酒の友や食後のお口なおしに。

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長いも山葵

選りすぐった良質の長芋を一口サイズに食べやすくカットし、ピリッとわさび風味に味付け。シャキシャキとした食感をお楽しみください。

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あっさりセロリ

セロリをあっさり京風に漬け込みました。サラダ感覚でも召し上がれます。

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水茄子ぬか漬

夏5〜8月頃

夏期限定の人気商品。なり田特製のぬか床に大切に漬けた水茄子です。

うり

夏5〜8月頃

瓜のパリッと食感を楽しんでいただける、さわやかな浅漬けです。

あっさり南瓜

夏7〜8月頃

パリッとした食感の南瓜の浅漬けです。橙と濃い緑が目に鮮やかな、夏限定品です。

浅しば

夏7〜8月頃

胡瓜・茄子・南瓜など、野菜の自然の旨みを生かして色鮮やかに浅漬けしたしば漬です。

万願寺唐辛子

夏7〜9月頃

万願寺唐辛子の浅漬けです。輪切りにした赤唐辛子入りでほど良い辛味のある味わい。お酒のおつまみとしても最適。

千枚漬

冬11〜3月頃

北海道産昆布により引き出される聖護院かぶらのまろやかな甘さと、シャキッと小気味よい食感。優雅な京漬物ならではの味わい。

きょうな漬

冬12〜2月頃

冬季限定。千枚漬との相性ピッタリです。

白かぶら漬

冬11〜3月頃

小かぶらを昆布と塩であっさり漬込みました。葉の部分も細かく刻んでどうぞ。

赤かぶら漬

冬11〜1月頃

赤かぶらをあっさりと色鮮やかに漬けました。冬季のみの限定商品です。

赤かぶスライス

冬10〜3月頃

葉付きの赤かぶらを甘くまろやかに漬け込みました。冬季のみの限定商品です。

日の菜スライス

冬11〜4月頃

日の菜独特の色合いと香りを逃さぬように漬込みました。

紅大根

冬11〜3月頃

彩と香りを生かして、爽やかにあっさりと漬けた京漬物です。

からし菜漬

春3〜4月頃

ほのかな辛味がくせになります。季節の味をお楽しみください。

菜の花漬

春2〜4月頃

新物の菜の花の塩漬けです。鮮やかな色でちらし寿司等にもぴったりです。

春キャベツ

春2〜4月頃

春の柔らかいキャベツを香り高い削り鰹と合わせました。サラダ感覚でお召し上がりいただけます。

すぐき菜の花漬

春3月頃

通常の菜の花よりも苦みが少ない、すぐきの菜の花。花の咲き切る前に摘み取り浅漬けにしました。数量限定品です。

数量限定

季節の浅漬けご購入はこちら

時期によって、販売されている商品は異なりますのでこちらページでご確認くださいませ。

さんしょしぐれ（濃口）

ちりめん稚魚と風味のよい実さんしょと葉さんしょを熟練の職人がさらりと煮上げました。なり田自慢の逸品です。

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さんしょしぐれ（淡口）

ちりめん稚魚と風味の良い実さんしょを熟練の職人がさらりと煮上げました。やや淡口に仕上げてあります。

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お茶漬まめ

炒った大豆に昆布と削りがつおを加え、たまり醤油で香ばしく仕上げた通好みの逸品。

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さんしょ昆布

厳選した北海道昆布を特製だし醤油でじっくり煮上げ、実山椒のやさしい香りを添えました。

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ふきしぐれ

歯切れのよい山蕗を風味豊かなしぐれ煮にしました。炊き込みご飯にもおすすめのしぐれ煮です。

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すぐきざんまい

きざみすぐきに実山椒、生姜、ちりめんじゃこを加え煮上げました。なり田ならではの佃煮です。

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実さんしょう

煮物のかくし味に、箸休めにも重宝、香りがいのちの珍味です。

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竹の子しぐれ

竹の子に実山椒の香りを加え、しっとり京風の滋味に仕上げました。

店舗限定

たら豆

冬11〜1月頃

厳選した大豆と棒だらを、田舎風にじっくりふっくら煮ふくめました。

茄子しぐれ

希少な賀茂茄子を使用し、秘伝の調味で煮炊きしました佃煮です。少し辛めです。

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すぐきドレッシング

すぐき漬を細かく刻み、ごま油とあわせてドレッシングにしました。サラダや豆腐、淡白なお魚や肉料理にも最適です。

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